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la Table du Haut Jardin

Suggestion Gastronomique des Chefs - Les menus -

La suggestion Gastronomique des Chefs

Didier et Luc

mise en bouche,1 entrée, plat ,fromage et dessert :44.50 €

mise en bouche, 2 entrées, plat, fromage et dessert: 58.50 €


Terrine de foie gras de canard à la groseille

Foie gras poelé et son magret fumé maison

ou

Noix de St Jacques et Gambas snackée

Polenta crémeuse


Carré de porcelet à la truffe et son jus de truffe,

Pomme de terre vitelotte confite

ou

Pavé de Maigre, crème de sureau et son risotto

Plateau de fromages

Dessert à la carte au choix

 


 

Menu campagnard 27.90 €

Tulipe de champignons des bois

Oeuf poché et son mesclun de salade à l'huile de noisette

Sauté de porc Vosgiens façon forestière

Kneffes à l'ail des ours

Planche de fromages

Dessert au choix

 

 

Ce menu peut vous être proposé en accord mets et vins :

  • 2 verres de vin, menu à 38.90 €
  • 3 verres de vin, menu à 44.90 €

Menu du Haut Jardin 31.50 €

Velouté de potirons du jardin à la noisette

Dés de foie gras confit au sirop poivre Timut et girofle

Caille des Vosges aux marrons

Purée de butternut à l'huile de noix, Crème à la liqueur de chataîgnes

ou

Pavé de Truite rose en croute de betterave

quinoa aux agrumes, crème de pamplemousse

Planche de fromages

Dessert au choix